Super Aliments

Qu'est-ce qu'un super aliment?

Les superaliments, souvent qualifiés d' "aliments fonctionnels",  sont des aliments d'origine végétale ou animale qui se distinguent par une densité nutritionnelle exceptionnelle.  Ils présentent des concentrations élevées en vitamines, minéraux, antioxydants, acides gras essentiels et autres composés bioactifs bénéfiques pour la santé.

3 points à retenir pour différencier un super-aliment d'un aliment classique

Ils surpassent les aliments courants en termes d'apport en nutriments essentiels.

Ils ont un fort pouvoir antioxydant: Ils contiennent des composés (polyphénols, vitamines C et E, caroténoïdes) qui protègent les cellules contre le stress oxydatif.

Ils possèdent des effets bénéfiques pour la santé: Consommés régulièrement dans le cadre d'une alimentation équilibrée, ils contribuent à renforcer le système immunitaire, prévenir certaines maladies chroniques, améliorer la digestion ou encore augmenter l'énergie et la vitalité

Comment prendre les super-aliments ?

Les superaliments peuvent être consommés sous forme de compléments alimentaires, en plus de leur forme naturelle.  Cela peut s'avérer pratique et avantageux dans certaines situations.

Voici les principales formes de compléments alimentaires à base de superaliments:

• Poudres: obtenues par broyage fin des aliments (spiruline, chlorelle, baies de goji, thé vert Matcha etc.). Elles peuvent être ajoutées à des smoothies, yaourts, jus ou sauces.
• Gélules ou comprimés: concentrés d'extraits de superaliments, faciles à transporter et à consommer.(ashwagandha, berbérine...)
• Ampoules: solutions liquides contenant des extraits concentrés, souvent utilisées pour des cures.
• Extraits: concentrés liquides ou en poudre, permettant d'obtenir une dose importante de principes actifs. (huile de krill pure)

Liste des superaliments connus

Voici quelques exemples de super aliments. Cette liste est non exhaustive car le terme "superaliment" est un concept marketing qui ne possède pas de définition officielle. Libre à chacun de faire évoluer sa propre définition de ces aliments extraordinaires.

• Fruits: baies de goji, myrtilles, açai, aronia, camu-camu
• Légumes: brocoli, kale, épinards
• Graines: chia, lin, quinoa, chanvre
• Algues: spiruline, chlorelle, klamath
• Racines: gingembre, curcuma, ashwagandha
• Champignons médicinaux: reishi, shiitake, maitake
• Autres : berbérine, huile de krill, thé vert matcha